Une fois de plus, Sayuri et Benoît Louvigny ont fait appel à leur savoir-faire et à leur sensibilité pour créer une gamme de chocolats fins, innovante et tendance.

Dès le 13 septembre 2011, venez découvrir dans leur boutique du quartier de la Madeleine, à Angers, quatre bonbons de chocolat, nommés : le Praliné aux Noix de Cajou en chocolat lait, le Praliné aux Noix de Pécan en chocolat noir, la Ganache Noisette et Citron et le 100 MM Kintoki.

Chaque douceur a vu le jour selon une technique de fabrication propre à la maison Louvigny, toujours soucieuse d’obtenir un mariage optimal des différents ingrédients.

Les deux bonbons de chocolat Praliné respectent toute la tradition artisanale d’un bon praliné, où le chocolat est broyé partiellement, afin de sentir un léger craquement sous la dent. Pour ne pas faire de jaloux et satisfaire les gourmands comme les gourmets, les deux artisans chocolatiers ont pensé à concocter un bonbon chocolat lait et un bonbon chocolat noir !

La Ganache, en chocolat noir, est agrémentée de délicates noisettes du Piémont d’Italie grillées et broyées. Jus et zestes de citron jaune amènent une touche finale à cette composition.

Le 100 MM Kintoki, marque de la maison Louvigny, est une délicieuse ganache de chocolat noir, longue d’environ 100 mm, délivrant un léger parfum de Gingembre de Kintoki du Japon. Originaire du Japon, Sayuri a sélectionné l’un des meilleurs Gingembres pour cette ganache ; un Gingembre léger et délicatement parfumé, du fait de sa jeune récolte. Plus le Gingembre est récolté tardivement, plus ses arômes sont relevés.

Élaborée à partir de matières nobles, cette nouvelle collection de la maison Louvigny nous réserve d’agréables surprises en bouche. Pourquoi résister à autant de tentation…